投稿日: 06/02/202212/02/2022タラーリ Taralli 南イタリア、プーリア州のスナックパン。 低FODMAP ではない小麦粉が基本材料だけど、たっぷり配合する発酵種は粗挽き全粒粉だから、IBS の人も症状が出にくいか、出ても緩やかなことでしょう。スペルト小麦やサワー種のパンと同じようなこと。 日本仕様にアレンジしたそば粉と酒粕のタラーリも別の魅力。 そば粉と酒粕のタラーリなんてタラーリじゃない? 食べてみて。おいしいから。 Essai はタラリフィッチョ(Tarallificio タラーリ屋)も名乗ります。 Taralli di rosmarino